Tagliorini ao Creme de Açafrão com Camarões


  • 2 colher(es) de sopa de azeite
  • 1 dente de alho bem picado
  • 300 grama(s) de camarões limpos e cortados no meio
  • 100 grama(s) de cogumelo porcini fresco (ou paris)
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 1/2 taça de vinho branco seco
  • 2 envelopes de açafrão em pó
  • 1/2 copo(s) de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • 400 grama(s) de massa tipo tagliorini (talharim)fresca
  • 30 folhas de espinafre

Em uma frigideira bem quente, refogue o alho no azeite. Adicione os camarões cortados e os cogumelos e deixe no fogo alto até que fiquem dourados. Junte o manjericão. Dilua o vinho branco e o açafrão no caldo de legumes e regue os camarões. Ajuste o sal e reserve.

Coloque água para a massa em uma panela grande, adicione sal e leve ao fogo. Quando estiver fervendo junte o tagliorini e deixe cozinhar por dois minutos. Misture os camarões com a massa cozida e por último o espinafre. Finalize com azeite e sirva imediatamente.

Receita do restaurante Italy
Rua Oscar Freire, 450, São Paulo, SP
Tel.: (11)  3167-7489

Categorias: Food and drink | Tags: , , | 2 Comentários

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2 opiniões sobre “Tagliorini ao Creme de Açafrão com Camarões

  1. Clara

    a receita ficou excelente, mesmo sem os cogumelos que aqui na roça nao tinha como achar.

    e é rapidinho de preparar.

    obrigada, So.

    ps: péra, vou postar uma foto do prato no feicibuki.

    • você fez?? que legal! tenta as outras que eu postei aqui no meu blog e veja se prestam *rs*

      me passa o endereço do seu feici 😛 agora preciso ir dar aula…meh.

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