Food and drink

Receita de geléia de maçã com pimenta


Ingredientes:

1 kg de maçã
1/2 litro de água
300 g de açúcar
6 pimentas vermelhas
1 limão (suco)
1 colher de cafezinho de sal
1 colher de sopa de vinagre

Preparo:

Em uma panela grande cozinhe as maçãs cortadas em cubos por 45 minutos em fogo médio.
Deixe esfriar e passe em uma peneira fina espremendo os cubos de maças para retirar o sumo.
Bata rapidamente este caldo no liquidificador com o resto dos ingredientes.
Leve ao fogo baixo até dar o ponto (reduzir bastante) mexendo de vez em quando.
Utilize um vidro escaldado para guardar.

* Fica ótima com sanduíches frios

OBS: Ao contrário da geleia de pimenta, ainda não fiz esta receita aqui. Encontrei neste site.

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Chutney de abacaxi


Continuando com as experiências de chutney…hoje eu quis fazer um de abacaxi, e encontrei duas receitas bem interessantes na internet:

RECEITA 1 (veio daqui)

•1 abacaxi maduro, descascado e picado (sem a parte dura)
•1 cebola grande bem picada
•1 pimenta vermelha, sem sementes, picada
•1 raiz de gengibre descascada e bem picada
•1 copo de vinagre
•1 xícara de açúcar refinado
•1 xícara de açúcar mascavo
•Uvas passas a gosto

Levar tudo ao fogo e cozinhar até apurar. Guardar em vidros bem tampados e usar como acompanhamento de carnes assadas.

RECEITA 2 (veio daqui)

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola roxa
1 dente de alho
1/2 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (chá) de curry em pó
1 suco de 1 limão
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
2 maçãs do tipo fuji
1 abacaxi
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Numa tábua, pique a cebola, o dente de alho e a pimenta dedo-de-moça. Descasque as maçãs e o abacaxi e corte-os em cubinhos. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e pique-os em cubinhos.

2. Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre. Mexa bem por 3 minutos.

3. Acrescente o curry, o suco de limão, os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.

4. Adicione as uvas-passas e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e sirva a seguir. Pode ser servido à temperatura ambiente.

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E o que eu fiz? Bem, adaptei ambas as receitas e dei meus toques (por falta de ingredientes e-ou para saber como vai ficar!)

RECEITA 3 (minha!)

Coloquei numa panela:
– um abacaxi não-maduro, com a parte dura e tudo, bem picadinho (demorei SÉCULOS para descascar e cortar, sou lerda…)
– 1 maçã e 1 pera descascadas e picadinhas (estavam perdendo, então eu tinha que aproveitar na receita!)
– 1 copo e meio (250 ml) de vinagre
– suco de 4 laranjas
– suco de 1 limão
– 1 pimenta picadinha, sem sementes
– 1 pitada de pimenta em flocos
– curry a gosto (coloquei mais do que meia colher de chá…acho que deu uma)
– sal a gosto
– gengibre a gosto (tentei não colocar muito, porque é forte demais!)
– não tinha pimentões nem uvas-passas, então pulei essa parte 😛
– não tinha açúcar mascavo, então usei do normal mesmo (uns 300 g)
– não tinha cebola roxa, piquei uma cebola inteira normal mesmo
– 2 dentes de alho bem picadinhos
– um pouquinho de hidromel (eu sei, totalmente aleatório…eu quis testar!)

Misturei tudo na panela e deixei em fogo baixo por vários minutos. Uns 20 ou 30. Mas ainda tem bastante caldinha…eu gosto de caldinha, tomara que quando esfriar não fique muito seco…se bem que chutney *É* pra ser mais sequinho e concentrado mesmo. Ficou parecendo mais apimentado do que eu gostaria, mas, como ainda está quente, não sei. O cheiro ficou delicioso, mas ainda tenho que esperar esfriar pra ver se faço correções, se levo ao fogo novamente para sumir mais a calda ou o quê…

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Variadas


Fui à mostra “O triunfo da cor” no Centro Cultural Banco do Brasil hoje, finalmente! Depois (sempre deixo pra depois, eu sei :P, e muitas vezes não funciona *rs*) escrevo mais detalhes, mas só digo uma coisa: meu andar favorito não foi o que tem Van Gogh, Cézanne nem Gauguin. Foi o terceiro andar, maravilhoso!!!! Vão lá ver, fica até 7 de julho e é muito bonita! E pode tirar foto sem flash com celular 🙂 Um dos meus quadros favoritos lá:

E este outro, Naufrage:

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Outro dia *alguém* me perguntou a respeito das festas juninas – essa pessoa achava que todo mundo faz festa aleatoriamente em junho apenas pra pular fogueira, soltar fogos, bater papo, comer e beber coisas gostosas e engordativas (o que não deixa de ser verdade também! hahahahhaha), e não sabia que neste mês há dias comemorativos de pelo menos 4 santos – a saber, São João, Santo Antônio, São Pedro e São Paulo. Se você se inclui no time dos que não sabiam que se tratava desses santos, favor ler esses links da Wiki! 😛

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Ainda preciso escrever sobre o filme Truman, que o gato “adorou” *rs* Assistimos durante o feriado (Páscoa? Não lembro…) quando estávamos em Santos. Finalmente um filme bom!!!

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Semana passada ensinei alguns palavrões básicos em Inglês durante a aula, por considerar que é essencial saber quando ou se você está sendo xingado numa língua que você não conhece direito…e, sobretudo, para que se possa responder à altura 😛 Tiraram foto da minha lousa, afff…espero que não dê processo depois!!! Todos maiores de idade na sala, claro!

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…e por falar em maior de idade: descobri que a avó de um dos meus alunos tem 61 anos de idade. Minha mãe tem 63! Ele me disse que a mãe o teve aos 18 anos de idade – portanto, ela hoje tem 42 anos de idade. Ou seja, sou velha o suficiente para ter um filho cavalão de 17 anos de idade, que estaria prestando vestibular agora!!! Credo! Pior que isso: tenho aluno que nasceu em 2001. Nesses momentos eu realmente me sinto velha. Coroca. Afinal, me lembro nitidamente de tudo o que aconteceu em 2001 – estava no terceiro ano da faculdade, já dava aulas de Inglês…afff!!!

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Ultimamente (= nos últimos anos) tenho a mania de ler vários livros concomitantemente. Alguns às vezes ficam pra trás. Outros são lidos até o final. Atualmente, estou lendo ao mesmo tempo mais livros do que o normal. Vejamos…

The ocean at the end of the lane – Neil Gaiman – Comecei a ler ontem, durante a prova dos alunos! Estou na página 20 (letrinha pequeeeenaaa, arre!), mas já deu pra ver que vou ler rapidinho, e que é ótimo!

The Snow Queen and other winter stories – vários autores – comecei a ler em novembro do ano passado! Não levem a mal, as histórias são maravilhosas – tem coisas do Hans Christian Andersen (a história que dá título ao livro está aqui neste post), do Oscar Wilde, dos irmãos Grimm, tem histórias folclóricas anônimas, enfim…tem de tudo. Quis ler quando estava no verão, porque o calor era insuportável e, quando a narrativa é boa, ela tem o poder de me transmitir qualquer sensação térmica, independente do ambiente em que eu esteja. Por isso, leio coisas sobre o inverno no verão, e coisas sobre o calor no inverno 🙂 Quando faço o oposto, quase morro! *rs* Agora, vejam só, cá estamos no verão e ainda estou lendo. Ficou parado muito tempo, enquanto eu cuidava da Lilith…e me trazia memórias dela, por isso não quis mais pegar. Mas vou retomar agora. Estou na página 319, e não tem problema ler ao mesmo tempo que outros livros, pois são contos independentes (via de regra curtos…).

The Magicians – Lev Grossman – Comprei aleatoriamente meses atrás, baseando minha decisão na orelha! Nunca ouvi falar no autor ou no título.

Na capa estava escrito “Estreia em breve no Sy-Fy” (canal de televisão), mas procurei no canal e não achei nada. Esta semana, finalmente estreou a série na TV. Só vi os primeiros minutos, não deu tempo de assistir. Aí, resolvi tirar o livro da estante e começar a ler para comparar esses primeiros minutos da série com o livro. Claro que o livro é melhor, dã! 😛 Então vou ler (estou na página 63, comecei há dois dias. Vai ser rapidinho também), apesar de ser parte de uma trilogia, e eu não ter os outros 2 livros…ODEIO quando termino um livro e não tenho o restante para prosseguir!

(é o caso do livro Queen of the Tearling, que li ano passado e tô até agora esperando achar a continuação numa loja qualquer, mas pelo jeito vou ter que recorrer à internet…disseram também que os direitos autorais foram vendidos para o cinema, e que a Emma Watson faria o papel principal, mas até agora, não ouvi mais nada!)

(também preciso achar a continuação dos livros da Elle Casey! Sei que ela lançou pelo menos um que ainda não li, e deve lançar mais uns 2 ou 3…)

Best ghost stories – vários autores, excelente! Tem conto do Charles Dickens, do Sir Walter Scott, do Robert-Louis Stevenson, do Rudyard Kipling…espetacular! Alguns dão medinho, heheheh 🙂 Estou na página 171, e tampouco tem problema de ler junto com outras coisas porque, como a Snow Queen, é uma coletânea de contos, e quero mais é que dure bastante mesmo! 😀

– Mario de Sá Carneiro – Obra completa (volume único). – tem de tudo aqui! Poesia, prosa, correspondência, teatro. Estou na página 86, na parte de poesia. Bem sombrias, melancólicas e-ou nostálgicas. Estilo crise existencial, sabe? Me lembra Fernando Pessoa (ele mesmo e um de seus heterônimos hehehehe).

A quinta onda – Rick Yancey – Também parte de uma trilogia, mas consegui comprar as sequências (o terceiro comprei em Inglês por não achar em Português – o gato vai ter que se virar pra ler, tadinho!). Estou na página 30.

O gigante enterrado – Kazuo Ishiguro. Sou fã desse hómi! Ele é um autêntico japa-britânico *rs* Virei fã desde que li The remains of the day, e depois comecei a ler Never let me go (pois é, outro inacabado…). Comprei em português mesmo, porque não achei em Inglês. Depois até achei o original, mas tava caro! Tô na página 43, ainda boiando…ele não nos localiza direito nem no tempo, nem no espaço. E tem um lance estranho de perda coletiva de memória rolando! Vamos ver no que vai dar…tem uma resenha dele aqui, que fala que a história se passa na época Xis, mas só se der pra concluir mais tarde na narrativa, porque até onde li, não dá pra saber.

PS – esqueci de falar! Ano passado, li um livrinho do Tolkien pro qual eu não dava nada, Smith of Wooton Major. MUITO legal!!!!! Recomendadíssimo, para fãs e não-fãs do Tolkien! Mas é lógico que quem gosta de faerie vai curtir mais 😉

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Mais dicas de casamento


Outro dia postei uma lista de fornecedores que considerei excelentes. Hoje posto um exemplo de cronograma para facilitar a vida de quem estiver planejando (claro que cada casamento é diferente, alguns noivos gostam de prolongar certas partes, outros incluem etapas adicionais, como a retrospectiva, que neste casamento não teve; em alguns locais a duração da festa é menor ou maior, enfim…), só para terem uma ideia de como funciona, e que devem passar isso para quem está coordenando tudo:

Cronograma da festa de Fulano e Ciclana

18 às 19h – cerimônia na igreja
19 às 20h – fotos externas noivos e coquetel dos convidados no salão
20h – refeição dos noivos (sala à parte)
20:30 – entrada dos noivos no salão – música: Xis; brinde e corte simbólico do bolo música: ; fotos com pais e padrinhos
20:40/21h – início do jantar
22h – dança dos noivos, pais e padrinhos – música: Blabla

22h – dança lenta para os convidados em geral
22h -A noiva quer dedicar duas músicas para o noivo: Tal e Tal

22h – abertura da pista de dança
22:15 – passar gravata
22:30/23h–jogar buquê – música: Lala

Entre 22:30 e 23: buffet serve o bolo

(leia aqui as dicas do Procon para não ser engambelad@ na hora de contratar serviços para seu casamento)

 

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Receita


Picadinho de carne ao curry com coco

3 cebolas
3 colheres (sopa) de manteiga
1 maçã grande em pedacinhos
1 berinjela picadinha
1 pimentão verde picadinho
1 1/2 kg de carne (patinho, alcatra ou outra)
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de curry
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
1 tomate grande picado
1/3 xícara de uva-passa sem semente
Bacon frito a gosto
Amendoim torrado a gosto
Coco ralado a gosto

Modo de preparo

Preparo: 30mins › Cozimento: 2 horas › Pronto em: 2 horas 30 mins

1.Em uma panela, doure as cebolas na manteiga. Junte a maçã, a berinjela e o pimentão.
2.Coloque a carne, o sal, o curry e o leite de coco. Cubra com água (uns dois dedos).
3.Leve à fervura, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 2 horas aproximadamente.
4.Quando a carne estiver cozida, verifique o sal e junte o tomate em pedaços, a uva-passa, os pedacinhos de bacon frito, o amendoim e o coco ralado. Termine o cozimento e sirva quente.

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Fornecedores casamento


Já se passaram alguns meses desde o casamento, então antes que me esqueça, eis os fornecedores de uma festa que todo mundo elogiou muito, e que até o noivo, relutante com os gastos, aprovou! 😉

(leia aqui dicas do Procon para não cair em ciladas quando estiver preparando seu casamento!)

Quem vai casar ou já casou, ainda mais com cerimônia religiosa e jantar em buffet, sabe que tem muito detalhe para organizar, preços a combinar e negociar, é tudo corrido e estressante. Chegamos a estes fornecedores depois de muita, MUITA pesquisa, e depois de testar, ver, comer várias coisas…os preços de tudo estavam e continuam o olho da cara, mas ao mesmo tempo não quisemos abrir mão da qualidade. Acho que em termos de custo-benefício estes fornecedores continuam sendo campeões! Não me arrependo de nenhum dos serviços contratados, muito pelo contrário, saiu melhor que a encomenda 🙂 por isso os indico a seguir:

fotografia: LuPa Fotografia

O Luiz Paulo é meu irmão, mas não é por isso que o recomendo…as fotos dele de fato ficam muito muito MUITO boas!!!)

doces: Rivaldo Nascimento (Grand Douce Finale) – site e Facebook

Doces espetaculares, deliciosos, esteticamente lindíssimos e baratos com relação a outros de qualidade muuuuuito inferior que vi por aí!!! Detalhe: ao invés de ter que me deslocar para poder experimentar os doces, o Rivaldo os trouxe na minha casa! E não trouxe apenas um ou dois docinhos não…era uma CAIXA repleta de doces, um melhor do que o outro!!! A família inteira participou da degustação, ficamos em dúvida sobre quais escolher, queríamos todos…

Atenção: muitas vezes o próprio buffet disponibiliza docinhos; porém, é importante levar em conta o número de doces. O ideal é que sejam aproximadamente de 7 a 10 docinhos por convidado. No meu caso, os docinhos do buffet eram muito gostosos, mas eram apenas 3 docinhos por convidado…achei pouco demais, ainda mais considerando que os membros das nossas famílias são formigões! *rs* E dito e feito: o pessoal começou a comer docinhos ainda no coquetel inicial…beeeem antes do jantar…).

bem-casados: Emília

Doces sem serem enjoados, fresquinhos, macios, molhadinhos…deliciosos. Todo mundo fala dos bem-casados da Conceição. Pois é: experimentei ambos, e os da Emília são EXATAMENTE iguais aos da Conceição, com a vantagem de serem mais baratos 😉  Depois, pesquisando a respeito, descobri que a Conceição aprendeu a fazer bem-casados com a Dona Emília, elas eram da mesma família! *rs*

cabelo, maquiagem e dia da noiva: Tiemi Cabelereiros

O salão pertence a uma família oriental. A Tiemi é filha da dona, e fez minha maquiagem. O Frank faz meu cabelo desde que eu tinha 14 anos de idade. Não teve um convidado que não tenha elogiado o trabalho deles…eles fazem exatamente o que você quiser (maquiagem forte ou fraca, cabelo assim ou assado, enfeite de cabelo assim ou assado…), e ainda dão mais sugestões! Tem teste de cabelo e maquiagem umas duas semanas antes, claro!

Quanto a mim: fiz as unhas no dia anterior, para economizar tempo. Só retoquei a unha da mão no dia do casamento. Cheguei ao salão após o almoço, comecei com uma massagem de uma hora, depois fui para uma banheira cheia de espuma…super chato 😉 Tinha um quarto bem grande à minha disposição, com sofás, cadeiras e mesas…e meu próprio banheiro. E ainda por cima teve chá da tarde!!! E o melhor: sem ninguém por perto. Pedi privacidade total, não queria nem fotógrafo enchendo os pacovás. Pra quê tirar foto da noiva de roupão, gente???? Claro, existia a possibilidade de levar todas as madrinhas, mãe, todo o circo, enfim…tem gente que começa a festa de casamento já no salão de cabelereiro *rs* Não foi o meu caso.

Ah, tem também pacotes mais completos, que incluem almoço, depilação de pernas, virilha, design de sobrancelha e afins…eu peguei o pacote mais simples por não querer nada disso.

convites: site Marisa convites e Facebook

Entregou os convites e reservas de mesa e cardápios tudo bonitinho, como combinado, num modelo lindo e clássico com laço Chanel, papel perolado listradinho, letras em relevo e iniciais dos noivos. Tudo fofo, e no prazo. Teve alguns que vieram com defeito, então pedimos para refazer, mas nada estressante.

vídeo: Estúdio Tecno Arte e Facebook

lembranças dos pais e padrinhos: Nazareth Bittencourt e Facebook

lembranças dos convidados e topo do bolo: Mar Noivas

Lembranças entregues nos conformes, e no prazo. Parece simples mas, acredite, você não quer comprar algo e perceber bem em cima da hora que não era bem aquilo….e você certamente não quer ficar estressado por não receber as coisas no dia combinado. É básico, mas tem quem não cumpra…

assessoria: Festejai

Eu achei a maior frescura quando me disseram que o ideal seria ter uma assessora de casamento. Como assim?!? Ela seria uma espécie de babá??? Pra quê isso, gente, pra torrar mais dinheiro??? Mas, acredite, você VAI querer contratar uma assessoria, sobretudo nos momentos mais cruciais e estressantes. É ela que vai verificar se tudo será entregue nos dias e horários certos, entrar em contato com todos os fornecedores, te lembrar disso e daquilo (inclusive de contratar gerador, algo que não é óbvio mas essencial!), ver se tudo está caminhando corretamente (inclusive no dia da cerimônia), enfim…todos os abacaxis, pepinos e demais elementos do reino vegetal 😛 serão descascados pela assessoria, e você vai ficar tranquila ao perceber que o trabalho está sendo muito bem feito, se for uma profissional como a Katia 🙂 A equipe dela é super gentil também, adorei!!!

flores e decoração: Sumirê

coral e orquestra: Gênesis

vestido: Center noivas

calçados: Regina Rios e Constance

site contendo todas as informações pertinentes sobre o casamento e lista de presentes: Icasei

o bolo (tanto o fake quanto o de verdade), as bebidas, o DJ, a comida e o local eram do buffet, e infelizmente não posso indicá-los porque apesar do trabalho excelente que fizeram, e faziam havia mais de 30 anos, aparentemente um dos sócios deu o golpe em vários casais aproximadamente um mês após nosso casamento….:(

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Voltei


Fui e voltei, e agora fui e voltei de novo! *rs* Essa vida de viajante está ficando cansativa, confesso…

Nessas últimas visitas ao aeroporto, percebi, infelizmente, duas das minhas guloseimas favoritas me rondando ali: o cookie de chocolate triplo da Mr. Cheney e o sorvete-quase-perfeito-italiano da Bacio di Latte.

Não tenho vergonha de recomendar ambos…não me pagam nada, não levo nenhuma vantagem divulgando e não conheço todos os produtos das duas marcas, obviamente (ainda mais que tendo a me ater às coisas já conhecidas e irresistivelmente amadas hahahahah), mas o tal cookie triplo e os sorvetes de chocolate (pedi mais de um tipo, não lembro os nomes!) e de morango são fantásticos e valem cada (um dos vários!!!) centavo. Podiam ser mais acessíveis – se fossem, consumiria mais frequentemente! -, mas mesmo assim, valem a pena.

Tendo dito isso…puxa vida, botam essas tentações nos aeroportos, as estações de metrô e terminais de ônibus também estão começando a ficar lotados de coisas gostosas, e ainda reclamam da epidemia de obesidade no Brasil e no mundo?!? Ah, vá!!!! Larguem a mão de ser hipócritas….se os governos quisessem proteger a saúde de suas populações e economizar gastos com a saúde, não incentivariam o comércio de comes e bebes em cada centímetro dos lugares de transporte público. Aliás, isso se chama privatização dos espaços públicos…pra onde vão os lucros aí gerados??? Quem presta contas a quem??? O dinheiro arrecadado está indo para melhorar os sistemas de transporte, de educação, de saúde? Aposto que não. Está na hora de começarmos a questionar isso.

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Chutney tropical


Ontem vi essa receita de chutney super fácil (mas precisa ver se fica boa…eu trocaria a banana por outra fruta!) no canal Discovery Home and Health:
Picar e jogar numa panela:
– gengibre bem fininho (quantidade que quiser, depende se quer mais picante ou menos…)
– uma banana em rodelas
– uma manga em cubos
– 1 pimenta dedo de moça (com ou sem sementes, de novo, depende se quer mais picante ou menos…)
– 1 pimenta de cheiro
– 1 abacaxi pequeno
Ferva tudo por 5/10 minutos e está pronto.
PS – este é meu milésimo post, segundo informa o WordPress *rs*
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