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Receita de geléia de maçã com pimenta


Ingredientes:

1 kg de maçã
1/2 litro de água
300 g de açúcar
6 pimentas vermelhas
1 limão (suco)
1 colher de cafezinho de sal
1 colher de sopa de vinagre

Preparo:

Em uma panela grande cozinhe as maçãs cortadas em cubos por 45 minutos em fogo médio.
Deixe esfriar e passe em uma peneira fina espremendo os cubos de maças para retirar o sumo.
Bata rapidamente este caldo no liquidificador com o resto dos ingredientes.
Leve ao fogo baixo até dar o ponto (reduzir bastante) mexendo de vez em quando.
Utilize um vidro escaldado para guardar.

* Fica ótima com sanduíches frios

OBS: Ao contrário da geleia de pimenta, ainda não fiz esta receita aqui. Encontrei neste site.

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Demorou, mas fiz!


Tem uma publicação neste blog, de abril de 2013, que é sempre uma das mais populares: a da receita da geléia de pimenta. Sempre tem alguém que a visualiza. Só não sei se alguém já tentou fazê-la na cozinha…

Pois bem! Demorou, mas lá fui eu outro dia testar meus dons culinários, bem como a eficácia – ou falta de! – da receita que peguei no site Yahoo (que já não está mais no ar, como atesta o link no post…).

Tinha umas frutas aqui em casa e na casa do meu irmão (que viajou) que iam estragar e estavam ficando velhas, então aproveitei que ia fazer um chutney com essas frutas (vide receita mais abaixo) e já mandei ver também na geléia. É extremamente fácil de fazer, e leva pouco tempo pra ficar pronta (o tanto de tempo pra você preparar os ingredientes, e mais 20 minutos no fogo).

Resultado: deu uns 240-250 gramas de geléia, e ficou linda. Da cor que está na figura da minha publicação! Só que ela ficou ardida demais para a maioria das pessoas (eu adoro, mas tomo copões d’água em seguida hahahahah). Então eu sugeriria colocaram apenas uma ou duas pimentas, ao invés das quatro sugeridas na receita original…(vou inclusive editar minha publicação com esta observação). NEM PRECISO dizer que tem que usar luvas na hora de picar as pimentinhas, certo??? Não façam como eu em outras ocasiões…cortei pimenta, muita pimenta. Não conseguia dormir por conta do ardor nas pontas dos dedos, tive que embeber algodão em leite e ir dormir assim. Em outra ocasião, lavei bem a mão, e assoei o nariz. Minha narina parecia uma fornalha de dragão! Outra vez cortei pimenta, lavei melhor ainda a mão…e cocei o canto do olho. Affff!!! Não adianta, é uma peste…por mais que você tenha cortado só uma reles pimenta, umazinha só, é suficiente pra que você se arrependa de não ter usado luvas de borracha-látex.

Outra coisa: não dá pra colocar na geladeira. Quer dizer, claro que dá, mas a geléia fica dura demais. Ela já é bem consistente e pegajosa, difícil de lidar. Quando colocada na geladeira, vira praticamente algo duro. Então a estou mantendo em temperatura ambiente, e tem dado certo. Pelo menos não estragou até agora (já faz uma semana). Comi com batata frita (delícia!!!), com arroz, com frango…dá muito certo com vários tipos de comida. Acho que só não dá certo se você passar no pão! *risos*

Quanto ao chutney, que ficou delicioso também e rendeu muuuuuuito!, tive que realizar alterações na receita. Enormes.

– Não coloquei uva-passa porque não tinha;
– não usei 500 gramas de maçãs nem de peras, usei as que tinha aqui, ou seja, 3 maçãs grandes e 6 ou 7 daquelas perinhas-mini (que são verdes e duras por fora mas estão maduras)
(por isso acho que o gosto do vinagre ficou mais forte do que era pra ser)
– não tinha açúcar mascavo aqui, então usei do normal;
– piquei 1 cebola e coloquei (na receita original nem tem nada de cebola), e espremi o suco de 1 laranja para tentar ver se quebrava o vinagre forte (mas deveria ter colocado mais uma ou duas laranjas!);
– ao invés de colocar a pimenta em flocos, coloquei 1 pimenta sem sementes picada.

A receita original é esta (vou copiar aqui, caso o link saia do ar no futuro):

Chutney de pera e maçã

Ingredientes

500 g de maçãs, descascadas e cortadas em cubinhos;
300 g de peras, descascadas e cortadas em cubinhos;
370 ml de vinagre de maçã;
20 g de gengibre finamente ralado;
200 g de uvas-passas brancas, picadinhas;
400 g de açúcar mascavo;
1 colher (chá) de sal;
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos.

Modo de fazer

1 Coloque as peras e maçãs numa panela, juntamente com o vinagre, e cozinhe em fogo baixo, por 5-10 minutos, até que as frutas fiquem macias.
2 Adicione o gengibre, as uvas-passas e o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos, até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Tempere com sal e pimenta – tente encontrar um balanço entre o doce, o salgado e o picante.
3 Despeje o chutney ainda quente em potes de conserva esterilizados. Feche bem e deixe esfriar completamente.
4 Sirva o chutney como complemento de uma refeição leve, com um queijo picante, pão, peras e maçãs frescas.

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Who you gonna call?? Ghost-Busters!


Adorei o novo filme Caça-Fantasmas! Recomendo fortemente que assistam, é divertido, tem boas atrizes, o Chris Hemsworth lindo e rebolante 😉 e uma trilha sonora ótima!!! Só não levem crianças pequenas, elas ficam assustadas, tadinhas…

(Veja meu post com wallpapers dos Ghostbusters – tanto antigo quanto novo)

“Desde que a Sony Pictures anunciou que daria uma nova roupagem para a franquia Ghostbusters em um reboot estrelado por mulheres, parte dos fãs adotou uma postura agressiva contra a mudança. Muitas vezes, os protestos eram motivados por uma machismo sutil ou explícito, disfarçados de nostalgia pelo “intocável” material original (vide muitos dos comentários em redes sociais).

Em um artigo publicado no site Splitsider, a filha de Harold Ramis, refutou a ideia disseminada pelos haters de que o novo Caça-Fantasmas, estrelado por Melissa McCarthy, Kristen Wiig, Leslie Jones e Kate McKinnon, desrespeita o espírito dos filmes originais.

“Em sua vida pessoa, Harold Ramis foi uma pessoa generosa e graciosa. Profissionalmente, ele estava sempre preocupado em dividir os holofotes e fazer as outras pessoas ficarem bem. Por favor, parem de usar o meu pai como desculpa para odiar o novo Caça-Fantasmas. Vomitar ódio em nome dele é uma ofensa à sua memória”, disse Violet Ramis Stiel.

“Vamos dar para a minha filha de nove anos de idade a chance de usar uma mochila de prótons e se sentir durona”, pediu Violet, ao ressaltar o valor da representatividade feminina positiva em filmes de Hollywood.

Racismo sofrido pela atriz Leslie Jones – só tenho isto a dizer: que merda!

resenha 1

resenha 2

resenha 3

e, para não dizer que só ofereci resenhas positivas, aqui vai uma que mete o pau (a maioria assim o faz).

“Ghostbusters” is a 1984 song recorded by Ray Parker, Jr. as the theme to the film of the same name starring Bill Murray, Dan Aykroyd, Harold Ramis and Ernie Hudson. Debuting at #68 on June 16, 1984, the song reached number one on the Billboard Hot 100 on August 11, 1984, staying there for three weeks, and at number two on the UK Singles Chart on September 16, 1984, staying there for three weeks. The song re-entered the UK Top 75 on November 2, 2008, at No. 49.

It was nominated at the 57th Academy Awards for Best Original Song, but lost to Stevie Wonder’s “I Just Called to Say I Love You”.

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Receita de geleia de pimenta


*Fiz esta receita muito tempo depois de publicá-la aqui (o link da receita no Yahoo, de onde tirei a receita, já não existe mais, inclusive!). Dicas:

  • NÃO use 4 pimentas. A não ser que você queira e goste de se sentir um dragão, ou queira que seu nariz entupido se abra *risos* Sugiro utilizar apenas uma ou duas pimentas – da próxima vez que fizer, vou tentar com duas e volto aqui para contar como ficou. Com 4 o pessoal achou demasiadamente ardida.
  • NÃO coloque a geléia na geladeira. Fica dura demais. Deixe em temperatura ambiente…não sei quanto tempo ela aguenta fora de geladeira. Faz uma semana que fiz, e ainda está ótima. Se precisar-quiser colocar na geladeira, retire-a com bastante antecedência ao consumo, para que fique factível pegá-la do pote…

Ingredientes:

  • 4 pimentas dedo de moça sem sementes picadas (coloque menos se você não suportar)
  • 1 maçã descascada e ralada no ralo grosso
  • 1 xícara de açúcar
  • 200ml de suco de laranja
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 20 minutos sem mexer
  • A geleia ganha consistência depois que esfria, então apague o fogo e observe a mudança linda que acontece;
  • Retire os dentes de alho, transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e mantenha-na na geladeira.

fonte: http://br.mulher.yahoo.com/geleia-de-pimenta.html

geleia de pimenta

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