Receita de geleia de pimenta

*Fiz esta receita muito tempo depois de publicá-la aqui (o link da receita no Yahoo, de onde tirei a receita, já não existe mais, inclusive!). Dicas:

• NÃO use 4 pimentas. A não ser que você queira e goste de se sentir um dragão, ou queira que seu nariz entupido se abra *risos* Sugiro utilizar apenas uma ou duas pimentas – da próxima vez que fizer, vou tentar com duas e volto aqui para contar como ficou. Com 4 o pessoal achou demasiadamente ardida.
• NÃO coloque a geléia na geladeira. Fica dura demais. Deixe em temperatura ambiente…não sei quanto tempo ela aguenta fora de geladeira. Faz uma semana que fiz, e ainda está ótima. Se precisar-quiser colocar na geladeira, retire-a com bastante antecedência ao consumo, para que fique factível pegá-la do pote…

Ingredientes:

• 4 pimentas dedo de moça sem sementes picadas (coloque menos se você não suportar)
• 1 maçã descascada e ralada no ralo grosso
• 1 xícara de açúcar
• 200ml de suco de laranja
• 2 dentes de alho descascados
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

• Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 20 minutos sem mexer
• A geleia ganha consistência depois que esfria, então apague o fogo e observe a mudança linda que acontece;
• Retire os dentes de alho, transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e mantenha-na na geladeira.

fonte: http://br.mulher.yahoo.com/geleia-de-pimenta.html

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